Aktuell Posts

Rinderragout aus dem Dutch Oven

Rinderragout aus dem Dutch Oven

Beef Stew oder zu deutsch Rinderragout eignet sich perfekt zur Zubereitung im Dutch Oven. Dabei wird das Rindfleisch so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Und das Beste: ihr müsst garnicht soviel machen, dass Gericht schmort quasi 3 Stunden von alleine vor sich her.…

Darum sind Oliven so gesund und lecker

Darum sind Oliven so gesund und lecker

Werbung |  Oliven – kein anderes Produkt spiegelt den mediterranen Flair wieder und ist unzertrennbar mit der Küche des Mittelmeeres verbunden. Während das bekannteste und verbreiteste Exportprodukt wohl das Olivenöl ist, sollte man aber auch die Tafeloliven als Delikatesse nicht vernachlässigen. Denn was wäre der Wodka Martini…

Pulled Chicken aus den Dutch Oven

Pulled Chicken aus den Dutch Oven

Was ist Pulled Chicken? Die BBQ-Variante aus Hähnchenfleisch ist ja vielleicht nicht so bekannt wie sein prominenter Pendant, das Pulled Pork. Aber deshalb ist die Geflügel-Variante des gezupften Fleisches nicht minder lecker. Pulled Chicken mit Hähnchenbrust Normalerweise nimmt man für Pulled-Gerichte ein Ausgangsprodukt mit relativ…

asiatisches Rindfleisch mit Pak-Choi

asiatisches Rindfleisch mit Pak-Choi

Der Titel Asiatisches Rindfleisch ist wohl etwas missverständlich, denn das Fleisch ist natürlich nur von der Geschmacksrichtung asiatisch angehaucht und hat nicht von der Herkunft her asiatische Wurzeln. Und womit bekommt man den typischen Geschmack Asiens am besten hin? Natürlich mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und…

Chia-Samen und wie ihr Pudding damit macht

Chia-Samen und wie ihr Pudding damit macht

Mittlerweile ist der Hype über Chia-Samen abgeflacht und man findet im Netz unzählige Artikel über Pro und Kontra zum Thema Superfood Chia. Daher will ich auch nicht groß in die Diskussion einsteigen, ob und wie gesund Chia nun wirklich ist, sondern nur ein paar Nährwerte…

Chicken Nuggets – besser als beim großen M

Chicken Nuggets – besser als beim großen M

Chicken Nuggets sind bei uns der heimliche Star wenn es ums „amerikanische“ Essen bei uns geht (neben Chicken Wings vielleicht). Sogar unser Jüngster ist bei den selbst gemachten Hähnchen-Nuggets Feuer und Flamme und schlägt dann immer reichlich zu (sonst ist er immer sehr wählerisch). Kein…

Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern

Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern

Schlemmen und dabei auch noch schlank werden – wer möchte das nicht? So dachte ich auch, als ich auf der Erscheinungsliste neuer Bücher vom riva-verlag das Buch „Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern“* las. Und da ja zum Jahreswechsel die Vorsätze zum Abnehmen Hochkonjunktur haben,…

Ingwertee selber machen

Ingwertee selber machen

Ingwertee selbst herzustellen ist nicht weiter schwer. Deshalb eignet sich das Getränk auch super, wenn’s morgens mal schnell gehen muss. Bevor wir aber an die Herstellung gehen, gibt’s noch ein paar Fakten, warum ihr euch öfters einen Tee aus der Ingwerwurzel zubereiten solltet. Warum ist…

Blogger-Jahresrückblick 2019

Blogger-Jahresrückblick 2019

Was macht man im Dezember traditionell? Richtig, man blickt auf das vergangene Jahr zurück. Und deshalb gibt es wie all die Jahre (gut, es sind bisher nur 3) wieder einen Rückblick über mein Blogger-Jahr 2019. Ich will nicht all zuviel vorwegnehmen, aber gerade im Bereich…

Mac’n’Cheese – Souldfood für Zuhause

Mac’n’Cheese – Souldfood für Zuhause

Vor kurzem hatte ich auf meinem Instagram-Kanal mal schnell aus der Hüfte geschossen ein Mac and Cheese Food-Foto gepostet. Ich kam dazu, weil wir während unserem Wochenendtrip in Berlin in einem super BBQ-Restaurant waren und da es die Käsenudeln als Beilage gab. Noch so lapidar…