Durch die guten Kameras in den heutigen Smartphones werden Millionen, wenn nicht Milliarden Fotos am Tag geschlossen und normalerweise macht man sich keine Gedanken über die Blende. Muss man in dem Fall nicht, da es dort auch wenig Einstellmöglichkeiten gibt. Wenn man sich eine höhenwertige Kamera kauft, kommt man mit Begriffen wie ISO, Belichtungszeit und Blende eventuell eher in Kontakt.  Muss aber nicht sein, denn ich hatte mir vor etlichen Jahren eine Spiegelreflex-Kamera mit Kit-Objektiv gekauft und einfach drauf los fotografiert. Mit der Zeit nahm das Interesse ab und die Kamera verschwand in der Versenkung, da mir auch die Bilder vom Smartphone ausreichten.

Seit kurzem bin ich aber etwas aktiver auf Instagram unterwegs und da stieg der Anspruch an schönere Fotos, die ich dort teilen wollte. Und da es nicht ausreicht, nur Bilder mit einer teuern Kamera zu machen, habe ich mich auch etwas mit der Technik auseinander gesetzt. Und da kommt man unweigerlich mit dem Thema „Blende“ in Berührung.

Die technische Seite der Blende

Im Prinzip ist die Funktion der Blende relativ einfach. Die Blende stellt über eine Mechanik ein, wieviel Licht durch das Objektiv fällt. In den meisten Fällen verschieben sich interne Bleche kreisförmig, so dass mehr oder weniger Licht durch die entstehende Öffnung gelangt.

Aber welchen Einfluss hat jetzt die Blendenöffnung?

Zum einen besteht dort ein direkter Zusammenhang zur Belichtungszeit. Durch eine große Öffnung fällt in gleicher Zeit mehr Licht wie durch eine kleine Öffnung. Damit kann die Belichtungszeit kürzer ausfallen. Objektive, bei denen sich die Blende weit öffnen lässt, nennt man auch lichtstarke Objektive. Gerade bei dunklen Lichtverhältnissen kommt man so zu besseren Ergebnissen, da mehr Licht in der gleichen Zeit „eingefangen“ wird.

Der zweite Punkt ist die sogenannte Schärfentiefe. Bei einer kleinen Blendenöffnung werden die Unschärfekreise durch einen spitzeren Lichtkegel kleiner. Dadurch vergrößert sich der Bereich, in dem Gegenstände scharf dargestellt werden. Die folgenden Fotos wurden mit 2 unterschiedlichen Blendeneinstellungen geschossen:

große Öffnung der Blende

kleine Öffnung der Blende

Somit bietet einem die Einstellung der Blendenöffnung ein künstlerisches Gestaltungsmittel. Während man bei Landschaftsaufnahmen eher einen große Schärfebereich wählt, setzt man beim Porträt eher auf geringen Bereich der Schärfe, um das wichtige Objekt freizustellen.

Blendenzahlen

Die Blendenzahl findet man  normalerweise auf dem Objektiv selbst. Was am Anfang etwas irritierend ist, ist die Tatsache, dass ein kleinerer Blenden-Wert für eine größere Blendenöffnung  steht. Die Blendenzahl errechnet sich aus dem Quotienten von Brennweite und Blendendurchmesser. So lässt die Blende f/1,4 doppelt so viel Licht durch wie f/2,0.

Es gilt also: kleine Blende -> große Blenderöffnung -> großer Lichteinfall

Generell besitzen Objektive mit Festbrennweite eine kleinere Blendenzahl als Zoom-Objektive (außer man bezahlt ein kleines Vermögen). Hier komme ich nochmal auf mein Kit-Objektiv bei Kauf der Kamera zurück. Das Objektiv hat eine Blendenzahl von f/3.5 – 5.6 bei 18-55mm Brennweite. Damit bekommt man in der Regel kein schönes Bokeh (so nennt man auch den oben beschriebenen unscharfen Bereich) hin und man sollte auf jeden Fall in ein lichtstarkes Objektiv mit Festbrennweite investieren.

Der BBQ- bzw. Grill-Markt wächst derzeit rasant und so kommen auch die unterschiedlichen Geräte auf den Markt – z.B. die Feuerplatte. Natürlich kann man die Geräte fertig kaufen, aber es macht doch vielmehr Spaß sich solche Utensilien selbst zu bauen. Der Aufbau der Feuerplatte ist relativ einfach und immer gleich: als Grundkörper dient ein Zylinder (in der Regel ein Fass), einen Feuerkorb und eine Stahlplatte.

Der Unterbau der Feuerplatte

Als Basis dient ein (altes) Ölfass mit einem Fassungsvermögen von ca. 210 l. Der Durchmesser beträgt bei dieser Größe ca. 570 mm, das Fass ist in etwa 860 mm hoch und bietet somit eine gute Arbeitshöhe. Bei eBay gibt es immer günstige gebrauchte Fässer, schaut euch einfach mal dort um.

In dem Fass wird nachher ein Feuerkorb oder ähnliches eingebaut, wo das Holz zum Grillen und erhitzen der Stahlplatte abgebrannt wird. Damit das Feuer genug Luft für die Verbrennung bekommt, müssen Lüftungsschlitze in den unteren Bereich geschnitten werden (Stichwort Kamineffekt). In meinem Fall habe ich 4 Öffnungen mit den Maße 110 x 60 mm in das Fass geschnitten. Am besten benutzt ihr dazu eine Stichsäge mit Metallsägeblatt. Damit man sich nicht an den scharfen Kanten schneidet, deckt man diese am Schluss mit einem Kantenschutzband ab.

Jetzt geht’s an die Feuerstelle im Fass. Man kann sich einen fertigen Feuerkorb aussuchen, günstiger und genauso gut funktioniert es aber mit einer ausrangierten Waschmaschinen-Trommel. Damit die Trommel im oberen Bereich  des Fasses hängen bleibt, werden 4 Löcher über Kreuz in das Fass gebohrt. Die Löcher sollten einen Durchmesser von 11 mm haben, damit man durch diese Gewindestäbe mit 10 mm Durchmesser durchschieben kann. Bevor die Löcher gebohrt werden, solltet ihr die Höhe ausmessen, damit die Waschmaschinentrommel nicht über die Oberkante des Fasses hinausragt.

Die Waschmaschinentrommel kann dann einfach auf die Gewindestäbe abgelegt werden.

Das Wichtigste – die Feuerplatte

Die Feuerplatte  benötigt als Bratfläche eine Stahlplatte, die man auf das Fass legt. Dazu muss die Platte natürlich größer als der Fassdurchmesser sein. Bewährt hat sich als Abmaße der Platte ein Durchmesser von 1000m mit inneren Öffnung von 200 mm. Durch die Öffnung kann man später Holz nachlegen. Als Dicke sollte 5-6 mm ausreichen. Am besten fragt ihr bei mittelständischen Maschinenbauunternehmen an, ob die euch eine solche Stahlplatte herstellen können. Meine Stahlplatte ist etwas kleiner im Durchmesser und mit 18 mm dreimal so dick, dafür habe diese aber extrem günstig bekommen.

Wenn die Feuerplatte neu ist, muss sie vor der ersten Verwendung eingebrannt werden. Dazu erhitzt ihr die Feuerplatte wie im normalen Betrieb und reibt sie mehrmals mit Rapsöl ein (oder ihr verwendet die gleiche Einbrennpaste für einen Dutch Oven). Dadurch entsteht eine Patina auf der Oberfläche, die wie eine Art natürliche Antihaft-Beschichtung wirkt. Nach dem Einbrennen könnt ihr dann loslegen und euer erstes Grillevent auf der Feuerplatte starten.

Wie man unschwer auf dem Bild sieht, hat das Fass seinen alten Farbanstrich verloren. Das kam daher, da ich das Fass komplett freigebrannt habe, da es bei Anlieferung nicht komplett sauber war. Das Fass wird aber in Kürze einen komplett neuen Anstrich mit hitzebeständiger Farbe bekommen, dann gibt’s hier nochmal ein kurzes Update.

Die Gewindestäbe könnt ihr kürzen und mit Muttern sichern oder ihr besorgt euch vorgefertigte Griffe und steckt diese darauf. Dann könnt ihr eure Feuerplatte daran schnell wegtragen, falls es mal regnen sollte.

Falls ihr noch auf der Suche nach Feuerplatten seid, schaut auch gerne mal hier nach:

Feuerplatte & Zubehör

Der Familienbetrieb Grillrost.com stellt Feuerplatten und das passende Zubehör made in Germany her. Sämtliche Größen von Feuerplatten für Kugelgrills in den Größen 47, 50, 57, 60, 67 sind erhältlich. Aber auch Feuerplatten mit einem Durchmesser von 80cm und einer Dicke von 5mm die auf einer Feuertonne oder einer Feuerwanne verwendet werden können.