Bacon Jam – davon hatte ich zu Beginn meiner Grill-Erfahrungen noch nichts gehört. Als ich aber mich über Burger-Variationen im Netz erkundigte, stieß ich immer öfter über diese spezielle “Marmelade”. Zutaten für die Bacon Jam Im Prinzip könnt ihr euch da relativ frei austoben, Hauptsache […]
Die Idee einen Donut aus Hackfleisch nachzubauen, entstand während der Trainingsphase für die Teilnahme an der südwestdeutschen Grillmeisterschaft im Mai diesen Jahres. Ich war dort für den Burger-Gang zuständig und wollte nicht einfach nur einen Patty aus Hackfleisch braten, sondern das Ganze noch etwas “pimpen”. […]
Kino und Nachos mit Käsesoße – was gibt es da Besseres? Eigentlich nix, außer das man diese Kombi auch zu Hause auf der Couch genießen könnte! Und wie ihr schnell und einfach eine aufgepimpte Variante herstellen könnt, verrate ich euch im nachfolgenden Artikel. Die Käsesoße, […]
Für den perfekten Hamburger brauch man natürlich auch die besten Burger Patties und wie ihr die macht, erfahrt ihr in diesem Artikel. Nebenbei liste ich noch die Zutaten für meinen aktuellen selbstkreierten Lieblingsburger auf. Und los geht’s Die Burger Patties Im Prinzip braucht man nur […]
Eigenen Sirup herzustellen ist kinderleicht und man kann sich so seine eigene hausgemachte Limonade für heiße Sommertage kreieren. 3 superleichte und superleckere Sirupvarianten erfahrt ihr hier: Rhabarber-Sirup Bevor am 24. Juni die Rhabarber-Zeit vorbei ist, solltet ihr auf jeden Fall dieses säuerlich-erfrischende Rezept noch ausprobieren. […]
So langsam gehen die Temperaturen in Richtung Frühling bzw. Sommer und da wird natürlich wieder der Grill angeschmissen. Neben den normalen “Klassikern” suche ich immer wieder mal nach neuen Grill-Variationen und Grill-Techniken. Bisher hatte ich mich noch nicht wirklich an das Grillen mit Räucher-Aroma herangetraut, […]
Bread Pudding? Was ist denn das? Und wie kommt man dazu, sowas zu machen? Vor gut 2 Wochen hatten wir bei uns im Dorf den Gemeindetag – der Ortsbürgermeister und Gemeinderat laden an diesem Abend die Bürger zum Gespräch über das vergangene Jahr und anstehende […]
Gestern Abend war ich zu einem Vortrag der Landfrauen in unserem Ort. Es ging um das Thema “One-Pot-Cooking” – Schnelle Gerichte aus einem Topf. Hauptsächlich kamen Hülsenfrüchte, Couscous, Bulger und Quinoa bei den Rezepten zum Einsatz. Das war toll, denn die One-Pot-Gerichte, die ich bis […]
ein leckerer und herzhafter Kuchen Wie man auf der Seite sieht, habe ich ein Faible für BBQ, Outdoor-Grillen und Kochen. Backen hingegen ist garnicht mein Fall und das überlasse ich liebend gerne meiner Frau. Damit ich mich aber auch mit einem Kuchen rühmen kann, stelle […]
Die Königsdisziplin: Beef Brisket Das Beef Brisket (im deutschen = Rinderbrust) bildet neben dem Pulled Pork und den Spareribs die Holy Trinity des BBQs. Für die letzten beiden Gerichte gibt es hier auf dem Blog schon Rezepte, also muss natürlich auch das Brisket seinen Platz […]
