Eigenen Sirup herzustellen ist kinderleicht und man kann sich so seine eigene hausgemachte Limonade für heiße Sommertage kreieren. 3 superleichte und superleckere Sirupvarianten erfahrt ihr hier: Rhabarber-Sirup Bevor am 24. Juni die Rhabarber-Zeit vorbei ist, solltet ihr auf jeden Fall dieses säuerlich-erfrischende Rezept noch ausprobieren. […]
So langsam gehen die Temperaturen in Richtung Frühling bzw. Sommer und da wird natürlich wieder der Grill angeschmissen. Neben den normalen “Klassikern” suche ich immer wieder mal nach neuen Grill-Variationen und Grill-Techniken. Bisher hatte ich mich noch nicht wirklich an das Grillen mit Räucher-Aroma herangetraut, […]
Bread Pudding? Was ist denn das? Und wie kommt man dazu, sowas zu machen? Vor gut 2 Wochen hatten wir bei uns im Dorf den Gemeindetag – der Ortsbürgermeister und Gemeinderat laden an diesem Abend die Bürger zum Gespräch über das vergangene Jahr und anstehende […]
Gestern Abend war ich zu einem Vortrag der Landfrauen in unserem Ort. Es ging um das Thema “One-Pot-Cooking” – Schnelle Gerichte aus einem Topf. Hauptsächlich kamen Hülsenfrüchte, Couscous, Bulger und Quinoa bei den Rezepten zum Einsatz. Das war toll, denn die One-Pot-Gerichte, die ich bis […]
ein leckerer und herzhafter Kuchen Wie man auf der Seite sieht, habe ich ein Faible für BBQ, Outdoor-Grillen und Kochen. Backen hingegen ist garnicht mein Fall und das überlasse ich liebend gerne meiner Frau. Damit ich mich aber auch mit einem Kuchen rühmen kann, stelle […]
Die Königsdisziplin: Beef Brisket Das Beef Brisket (im deutschen = Rinderbrust) bildet neben dem Pulled Pork und den Spareribs die Holy Trinity des BBQs. Für die letzten beiden Gerichte gibt es hier auf dem Blog schon Rezepte, also muss natürlich auch das Brisket seinen Platz […]
Seit einigen Jahren bietet die Fa. Rüdinger in Simmern Kochkurse an. Dabei kocht eine Gruppe unter Anleitung eines Profi-Kochs ein 3-Gänge-Menü. Ich hatte vor einigen Jahren zum ersten Mal einen Gutschein für so einen Kochkurs zu Weihnachten geschenkt bekommen und war damals von dem Abend […]
So langsam geht’s Richtung Winter und damit steigt auch die Gefahr, dass man sich eine Erkältung einfängt. Wenn so eine Grippewelle losrollt und einen trifft, hat man sich Ratz-Fatz einen Husten eingefangen. Und Husten kann richtig nervig werden. Natürlich gibt es in der Apotheke eine […]
Die klassischen Pfannkuchen kennt jeder – Teig anrühren und dann nach und nach die Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken. Eine leckere Alternative, die auch noch viel weniger Arbeit bereitet, ist der Pfannkuchen aus dem Ofen, das sogenannte Dutch Baby. Vor allem optisch macht diese Art […]
Granola findet man häufig auch unter dem Begriff “Knuspermüsli” oder “Crunchy” und bezeichnet mit Honig gebackene Haferflocken bzw. Müsli. Die industriell hergestellten Varianten sind aber oft pappsüß, da dort Unmengen an Zucker verarbeitet werden. Hier gibt’s ein einfaches und schnelles Rezept, wie man sein eigenes […]
