Crème brûlée ist mein absolutes Lieblingsdessert, denn die Kombination aus Vanillecreme und Karamellkruste harmoniert aus meiner Sicht perfekt zusammen. Außerdem braucht man nicht viele Zutaten für die Zubereitung, nur etwas Zeit. Dafür wird man aber auch mit einem leckeren Nachtisch belohnt, den man nach eigenem Geschmack variieren kann. Das Grundrezept für die Crème brûlée findet ihr unten in der Rezeptbox und wichtig ist aber nur das Verhältnis Milch/Sahne zur Anzahl der Eigelbe. Wenn man weniger Ei nimmt, stockt die Masse am Ende nicht richtig und die Creme wird für meinen Geschmack zu flüssig. Ansonsten sind alle Abwandlungen erlaub. Ob man Limetten- oder Zitronenabrieb dazugibt oder – Achtung Geheimtipp – mal mit Tonkabohne eine andere Geschmacksrichtung vorgibt, es wird auf jeden Fall lecker.
Natürlich passen auch Früchte wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren dazu. Probiert einfach einige Kombinationen aus und findet eure perfekte Crème brûlée. Ich bin auf euere Kommentare gespannt, vielleicht findet ihr ja eine neue Komponente, die man mal testen sollte.
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