Michael Gerhardy

Pasta Alfredo für das Home Office – ich arbeite jetzt seit einiger Zeit wegen der Corona-Krise Montags und Dienstags von zuhause aus. Für meinen Job als Softwareentwickler ist das natürlich eine prädestinierte Arbeitsform, Nachteil ist aber, dass man sich mittags selbst was kochen muss. Ich persönlich bräuchte zur Mittagszeit noch nicht mal viel, aber wenn die Ehefrau (ebenfalls im Home Office) und die Kids versammelt sind, braucht man schon was auf den Mittagstisch. Allerdings muss es auch irgendwie zügig zubereitet sein, da man ja “auf der Arbeit” ist und man ja nicht unendlich lange Mittagspausen hat.

Deshalb habe ich mal geschaut, was man so in kurzer Zeit auf den Tisch zaubern kann. Und diese schnelle Variation der Pasta Alfredo ist definitiv ein (geschmackliches) Highlight.

Das brauchst du für die Blitz Pasta Alfredo

Natürlich erstmal Nudeln. Allerdings dauert das Kochen der “Standard”-Pasta ja mitunter schon 10 Minuten, sodass wir hier auf eine Alternative ausweichen müssen. Abhilfe schaffen hier Mie-Nudeln, die ihr wahrscheinlich aus den Asia-Regalen kennt.

Ansonsten brauchst du noch Geflügelfond, Sahne, Parmesan und Pfeffer. Jetzt fehlen dir nur noch 4 einfache Schritte zur Blitz-Pasta:

1. 100 ml Sahne und 100 ml Geflügelfond in eine Pfanne geben und aufkochen lassen
2. Eine Lage der Instant-Mie-Nudeln dazugeben und in der Soße gar ziehen
3. Eine Hand voll Parmesan zu den Nudeln reiben und gut durchrühren
4. mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und nochmals Parmesan darüber reiben

Mehr braucht es nicht. Probiert es mal aus und lasst mir einen Kommentar da, wie es euch geschmeckt hat.