würziger Dip aus Datteln zur Grillsaison

Datteln sind gesund: neben Vitamin B und C strotzen die Früchte nur so mit Kalium (ca. 650 mg pro 100 g), welches gut für Herz und Blutdruck ist. Zuviel sollte man davon aber auch nicht zu sich nehmen, denn mit 280 kcal pro 100 g knallen die energietechnisch richtig rein. Das hat aber auch den Vorteil, das die Früchte wegen des hohen Fruchtzuckergehalts extrem haltbar sind und nicht konserviert werden müssen. Spielt hier aber keine Rolle, denn wir verarbeiten die Datteln zu einem leckeren Dip und da wird mal nicht auf die Figur geschaut.

Wichtig für die Zubereitung ist ein guter Mixer oder Pürierstab, da die Datteln relativ klebrig sind. Ansonsten ist der Dip relativ fix zubereitet und eignet sich auch super, falls mal spontan gegrillt werden soll.

Einfach Datteln und Knoblauch kleinmixen. Danach Frischkäse Sambal Olek, Curry und frischen Zitronensaft dazugeben. Nochmals alles durchmixen und mit Salz abschmecken.

Der Dip lässt sich auch super mit frischem Brot dippen – hier findet ihr ein Rezept zum Brotbacken.