Schlagwort: Kochen

Weniger beschissen kochen – You suck at Cooking

Weniger beschissen kochen – You suck at Cooking

Zugegeben: allein der Titel „Weniger beschissen kochen“ macht bei diesem Buch ja schon neugierig und hatte mich dazu veranlasst, ein Exemplar zu bestellen. Dabei wusste ich weder über Autor noch Hintergrund des Buches irgendetwas. Da sieht man mal wieder, wie wichtig es ist, wenn man…

Chili con Carne aus dem Dutch Oven

Chili con Carne aus dem Dutch Oven

Rezepte für Chili con Carne gibt es wahrscheinlich im Internet zu Hauf – und jetzt gibt’s mit meinem Basis-Rezept noch eins mehr 😉 Warum ich das hier als Grundrezept aufschreibe? Nun ja, ich denke das gerade Chili so abwechslungsreich und anpassbar ist, das jeder seinen…

asiatisches Rindfleisch mit Pak-Choi

asiatisches Rindfleisch mit Pak-Choi

Der Titel Asiatisches Rindfleisch ist wohl etwas missverständlich, denn das Fleisch ist natürlich nur von der Geschmacksrichtung asiatisch angehaucht und hat nicht von der Herkunft her asiatische Wurzeln. Und womit bekommt man den typischen Geschmack Asiens am besten hin? Natürlich mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und…

Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern

Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern

Schlemmen und dabei auch noch schlank werden – wer möchte das nicht? So dachte ich auch, als ich auf der Erscheinungsliste neuer Bücher vom riva-verlag das Buch „Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern“* las. Und da ja zum Jahreswechsel die Vorsätze zum Abnehmen Hochkonjunktur haben,…

Beef Cut Guide: das Rumpsteak

Beef Cut Guide: das Rumpsteak

Wer kennt das nicht – man sitzt im Restaurant oder steht beim Metzger vor der Theke und sucht verzweifelt das Rumpsteak, findet aber die Bezeichnung nicht. Stattdessen stehen liegen dort Fleischstücke, die zwar wie Rumpsteaks aussehen, aber eventuell anders bezeichnet sind. Daher starte ich hier…

Steaksandwich – einfach und sooo gut

Steaksandwich – einfach und sooo gut

Wenn’s mal schnell gehen muss und es trotzdem extrem lecker sein soll, dann macht euch am Besten ein Steaksandwich. Für ein gutes Sandwich braucht ihr nur wenige Zutaten: Baguette-Brötchen, Zwiebeln, Paprika und natürlich ein Steak – nehmt aber eine gute Qualität von eurem Metzger des…

orientalisch-arabische Küche: Falafel, Kebab, Shakshuka

orientalisch-arabische Küche: Falafel, Kebab, Shakshuka

Kooperation (* Affiliate-Links) – Die orientalisch-arabische Küche hatte ich lange Zeit nicht so auf dem Schirm. Aufmerksam wurde ich durch die Sendung „Kitchen Impossible“ mit Tim Mälzer, in der 2 Köche fremde Gerichte erschmecken und anschließend in der Original-Küche nachkochen müssen. In einer Staffel ging…

Barbecue Sauce – Pura Vida

Barbecue Sauce – Pura Vida

Eine gute Barbecue Sauce ist das A und O einer jeden Grillfeier. Daher bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten und Variationen zu diesem Thema und ein absolutes Highlight habe ich auf der Spogagafa diesen Jahres aufgeschnappt. Wer sich jetzt fragt, was das…

Bacon Jam – der Geschmacksbooster

Bacon Jam – der Geschmacksbooster

Bacon Jam – davon hatte ich zu Beginn meiner Grill-Erfahrungen noch nichts gehört. Als ich aber mich über Burger-Variationen im Netz erkundigte, stieß ich immer öfter über diese spezielle „Marmelade“. Zutaten für die Bacon Jam Im Prinzip könnt ihr euch da relativ frei austoben, Hauptsache…

Donut mal anders mit Hackfleisch und Co

Donut mal anders mit Hackfleisch und Co

Die Idee einen Donut aus Hackfleisch nachzubauen, entstand während der Trainingsphase für die Teilnahme an der südwestdeutschen Grillmeisterschaft im Mai diesen Jahres. Ich war dort für den Burger-Gang zuständig und wollte nicht einfach nur einen Patty aus Hackfleisch braten, sondern das Ganze noch etwas „pimpen“.…


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