Schlagwort: Grillen

Die Wissenschaft des Grillens

Die Wissenschaft des Grillens

Werbung – Endlich steigen die Temperaturen und man riecht in der Nachbarschaft immer öfter wieder den typischen Grillgeruch in der Luft. Und was gibt es Schöneres, als abends bei gutem gegrilltem Essen und einem Bier über das perfekte Grillgericht oder deren Zubereitung “fachzusimpeln”. Natürlich ranken […]

Barbecue Sauce – Pura Vida

Barbecue Sauce – Pura Vida

Eine gute Barbecue Sauce ist das A und O einer jeden Grillfeier. Daher bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten und Variationen zu diesem Thema und ein absolutes Highlight habe ich auf der Spogagafa diesen Jahres aufgeschnappt. Wer sich jetzt fragt, was das […]

Bacon Jam – der Geschmacksbooster

Bacon Jam – der Geschmacksbooster

Bacon Jam – davon hatte ich zu Beginn meiner Grill-Erfahrungen noch nichts gehört. Als ich aber mich über Burger-Variationen im Netz erkundigte, stieß ich immer öfter über diese spezielle “Marmelade”. Zutaten für die Bacon Jam Im Prinzip könnt ihr euch da relativ frei austoben, Hauptsache […]

Donut mal anders mit Hackfleisch und Co

Donut mal anders mit Hackfleisch und Co

Die Idee einen Donut aus Hackfleisch nachzubauen, entstand während der Trainingsphase für die Teilnahme an der südwestdeutschen Grillmeisterschaft im Mai diesen Jahres. Ich war dort für den Burger-Gang zuständig und wollte nicht einfach nur einen Patty aus Hackfleisch braten, sondern das Ganze noch etwas “pimpen”. […]

Die besten Burger Patties für’s Grillen

Die besten Burger Patties für’s Grillen

Für den perfekten Hamburger brauch man natürlich auch die besten Burger Patties und wie ihr die macht, erfahrt ihr in diesem Artikel. Nebenbei liste ich noch die Zutaten für meinen aktuellen selbstkreierten Lieblingsburger auf. Und los geht’s Die Burger Patties Im Prinzip braucht man nur […]

So war’s auf der südwestdeutschen Grillmeisterschaft

So war’s auf der südwestdeutschen Grillmeisterschaft

Am 5. Mai 2018 fand die südwestdeutsche Grillmeisterschaft im saarländischen Bexbach statt. Und dieses mal waren 4 Vertreter des Hunsrücks bei dem Grill-Event vertreten. Wie die Vorbereitung und die Meisterschaft ablief, erfahrt ihr hier. Wie alles begann… Alles begann Mitte Februar. Ich telefonierte mit meinem […]

Schweinefilet auf der Holzplanke grillen

Schweinefilet auf der Holzplanke grillen

So langsam gehen die Temperaturen in Richtung Frühling bzw. Sommer und da wird natürlich wieder der Grill angeschmissen. Neben den normalen “Klassikern” suche ich immer wieder mal nach neuen Grill-Variationen und Grill-Techniken. Bisher hatte ich mich noch nicht wirklich an das Grillen mit Räucher-Aroma herangetraut, […]

Beef Brisket – so gelingt die Rinderbrust

Beef Brisket – so gelingt die Rinderbrust

Die Königsdisziplin: Beef Brisket Das Beef Brisket (im deutschen = Rinderbrust) bildet neben dem Pulled Pork und den Spareribs die Holy Trinity des BBQs. Für die letzten beiden Gerichte gibt es hier auf dem Blog schon Rezepte, also muss natürlich auch das Brisket seinen Platz […]

DIY: Grill-Highlight auf der Feuerplatte

DIY: Grill-Highlight auf der Feuerplatte

Der BBQ- bzw. Grill-Markt wächst derzeit rasant und so kommen auch die unterschiedlichen Geräte auf den Markt – z.B. die Feuerplatte. Natürlich kann man die Geräte fertig kaufen, aber es macht doch vielmehr Spaß sich solche Utensilien selbst zu bauen. Der Aufbau der Feuerplatte ist […]