Schlagwort: Rezepte

Rinderragout aus dem Dutch Oven

Rinderragout aus dem Dutch Oven

Beef Stew oder zu deutsch Rinderragout eignet sich perfekt zur Zubereitung im Dutch Oven. Dabei wird das Rindfleisch so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Und das Beste: ihr müsst garnicht soviel machen, dass Gericht schmort quasi 3 Stunden von alleine vor sich her.…

Darum sind Oliven so gesund und lecker

Darum sind Oliven so gesund und lecker

Werbung |  Oliven – kein anderes Produkt spiegelt den mediterranen Flair wieder und ist unzertrennbar mit der Küche des Mittelmeeres verbunden. Während das bekannteste und verbreiteste Exportprodukt wohl das Olivenöl ist, sollte man aber auch die Tafeloliven als Delikatesse nicht vernachlässigen. Denn was wäre der Wodka Martini…

Pulled Chicken aus den Dutch Oven

Pulled Chicken aus den Dutch Oven

Was ist Pulled Chicken? Die BBQ-Variante aus Hähnchenfleisch ist ja vielleicht nicht so bekannt wie sein prominenter Pendant, das Pulled Pork. Aber deshalb ist die Geflügel-Variante des gezupften Fleisches nicht minder lecker. Pulled Chicken mit Hähnchenbrust Normalerweise nimmt man für Pulled-Gerichte ein Ausgangsprodukt mit relativ…

asiatisches Rindfleisch mit Pak-Choi

asiatisches Rindfleisch mit Pak-Choi

Der Titel Asiatisches Rindfleisch ist wohl etwas missverständlich, denn das Fleisch ist natürlich nur von der Geschmacksrichtung asiatisch angehaucht und hat nicht von der Herkunft her asiatische Wurzeln. Und womit bekommt man den typischen Geschmack Asiens am besten hin? Natürlich mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und…

Chia-Samen und wie ihr Pudding damit macht

Chia-Samen und wie ihr Pudding damit macht

Mittlerweile ist der Hype über Chia-Samen abgeflacht und man findet im Netz unzählige Artikel über Pro und Kontra zum Thema Superfood Chia. Daher will ich auch nicht groß in die Diskussion einsteigen, ob und wie gesund Chia nun wirklich ist, sondern nur ein paar Nährwerte…

Chicken Nuggets – besser als beim großen M

Chicken Nuggets – besser als beim großen M

Chicken Nuggets sind bei uns der heimliche Star wenn es ums „amerikanische“ Essen bei uns geht (neben Chicken Wings vielleicht). Sogar unser Jüngster ist bei den selbst gemachten Hähnchen-Nuggets Feuer und Flamme und schlägt dann immer reichlich zu (sonst ist er immer sehr wählerisch). Kein…

Mac’n’Cheese – Souldfood für Zuhause

Mac’n’Cheese – Souldfood für Zuhause

Vor kurzem hatte ich auf meinem Instagram-Kanal mal schnell aus der Hüfte geschossen ein Mac and Cheese Food-Foto gepostet. Ich kam dazu, weil wir während unserem Wochenendtrip in Berlin in einem super BBQ-Restaurant waren und da es die Käsenudeln als Beilage gab. Noch so lapidar…

Brot backen leicht gemacht  – no knead bread

Brot backen leicht gemacht – no knead bread

Brot backen – ich dachte immer, dass das relativ aufwendig ist und man sowieso nicht an das Original vom Bäcker herankommt. Klar, das Backen ist ein Handwerk und in der Bäckerei bekommt man die unterschiedlichsten Sorten und das in hoher Qualität, aber auch zu Hause…

Thunfisch-Sandwich aus der Pfanne

Thunfisch-Sandwich aus der Pfanne

Noch ein Thunfisch-Sandwich bei dir auf dem Blog? So werden wohl jetzt einige denken und in der Tat gab es schonmal hier etwas mit Thunfisch. Damals gab’s Tramezzini, die etwas feinere Art des Sandwichs und heute gibt es das rustikale ehrliche gegrillte Thunfisch-Sandwich mit ordentlich…

herzhafte Muffins zum Frühstück

herzhafte Muffins zum Frühstück

Irgendwie war’s die letzten Wochen relativ ruhig hier auf dem Blog – aber ich gelobe Besserung. Und den Anfang mache ich heute mit einem Rezept für herzhafte Muffins. Normalerweise liegt mir ja der ganze Backkram nicht (außer vielleicht die Burger Buns hier), aber hier gibt…