Kino und Nachos mit Käsesoße – was gibt es da Besseres? Eigentlich nix, außer das man diese Kombi auch zu Hause auf der Couch genießen könnte! Und wie ihr schnell und einfach eine aufgepimpte Variante herstellen könnt, verrate ich euch im nachfolgenden Artikel.
Die Käsesoße, einfach und lecker
Die Zutaten für das Käsesoße sind überschaubar:
- 1 EL gute Butter
- 1,5 EL Mehl
- 125 ml Milch
- 150 g Cheddar (ich nehme meistens einen mit Chili drinnen)
- Salz und geräuchertes Paprikapulver
Im Prinzip basiert die Soße auf einer klassischen Mehlschwitze. Dazu die Butter in einem Topf erwärmen und wenn die zerlaufen ist, gebt ihr das Mehl hinzu.Wichtig ist, dass ihr hier weiter rührt und sich keine Klümpchen bilden. Wenn die Mehlschwitze schön goldgelb ist, fügt ihr unter Rühren nach und nach die Milch hinzu. Zu guter letzt kommt der Cheddar in kleinen Stücken dazu. Alles gut verrühren und bei geringer Hitze köcheln lassen (aber ab und zu rühren), damit der Mehlgeschmack verschwindet. Zum Schluss noch mit Salz und dem Paprikapulver abschmecken – Fertig!
Die Nacho-Pfanne
Für die leckere Pfanne braucht ihr:
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- halbe Zwiebel
- kleine Dose Mais
- kleine Dose Kidney-Bohnen
- Salz, Pfeffer
- Butterschmalz
- Nachos
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Hackfleisch schön krümelig anbraten. Am besten eignet sich hierfür eine gute gußeiserne Pfanne, zur Not tut’s aber auch jede andere. Danach die Zwiebeln mit anschwitzen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, gebt ihr den Mais und die Bohnen dazu. Alles gut durchschwenken und warm werden lassen. Jetzt die Pfanne vom Herd nehmen und die Nachos (ich verwende ganz normale ohne Geschmack) unterheben.
Nachos mit Käsesoße und Jalapenos
Nun wird angerichtet – die Käsesoße einfach gleichmäßig über die Nacho-Hackfleisch-Pfanne geben und im Anschluß mit Jalapeno-Scheiben garnieren (natürlich nur, wer es gerne etwas schärfer mag).
Viel Spaß beim Nachkommen, es lohn sich wirklich!!!
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