Zugegeben: allein der Titel “Weniger beschissen kochen” macht bei diesem Buch ja schon neugierig und hatte mich dazu veranlasst, ein Exemplar zu bestellen. Dabei wusste ich weder über Autor noch Hintergrund des Buches irgendetwas. Da sieht man mal wieder, wie wichtig es ist, wenn man…

Rezepte für Chili con Carne gibt es wahrscheinlich im Internet zu Hauf – und jetzt gibt’s mit meinem Basis-Rezept noch eins mehr 😉 Warum ich das hier als Grundrezept aufschreibe? Nun ja, ich denke das gerade Chili so abwechslungsreich und anpassbar ist, das jeder seinen…

 [Anzeige] Olivenöl ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken – und das aus gutem Grund. Neben dem geschmacklichen Genuss bietet das Öl auch eine gesundheitsfördernde Wirkung. Vor allem wenn das Olivenöl kaltgepresst wird, bleiben bei der Gewinnung die Geschmacksstoffe, Vitamine und die mehrfach ungesättigten Fettsäuren…

Coronabedingt hatten wir jetzt schon längere Zeit kein Treffen mehr mit der BBCrew Hunsrück. Da wir uns aber (Stand heute 16.07.2020) für den Thüringer Grill Battle im Oktober angemeldet haben, müssen wir so langsam mal in die Pötte kommen und etwas trainieren. Wie so üblich…

Pasta Alfredo für das Home Office – ich arbeite jetzt seit einiger Zeit wegen der Corona-Krise Montags und Dienstags von zuhause aus. Für meinen Job als Softwareentwickler ist das natürlich eine prädestinierte Arbeitsform, Nachteil ist aber, dass man sich mittags selbst was kochen muss. Ich…

Die Herkunft des Cuban Sandwich (kubanisches Sandwich) ist nicht zu 100% geklärt, denn immer noch streiten sich Miami und Tampa darum, wer es erfunden hat. Und wenn 2 sich streiten, freut sich der Dritte. In diesem Fall sind wir das, denn hier gibt’s das Rezept…

Beef Stew oder zu deutsch Rinderragout eignet sich perfekt zur Zubereitung im Dutch Oven. Dabei wird das Rindfleisch so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Und das Beste: ihr müsst garnicht soviel machen, dass Gericht schmort quasi 3 Stunden von alleine vor sich her.…

Werbung |  Oliven – kein anderes Produkt spiegelt den mediterranen Flair wieder und ist unzertrennbar mit der Küche des Mittelmeeres verbunden. Während das bekannteste und verbreiteste Exportprodukt wohl das Olivenöl ist, sollte man aber auch die Tafeloliven als Delikatesse nicht vernachlässigen. Denn was wäre der Wodka Martini…

Was ist Pulled Chicken? Die BBQ-Variante aus Hähnchenfleisch ist ja vielleicht nicht so bekannt wie sein prominenter Pendant, das Pulled Pork. Aber deshalb ist die Geflügel-Variante des gezupften Fleisches nicht minder lecker. Pulled Chicken mit Hähnchenbrust Normalerweise nimmt man für Pulled-Gerichte ein Ausgangsprodukt mit relativ…

Der Titel Asiatisches Rindfleisch ist wohl etwas missverständlich, denn das Fleisch ist natürlich nur von der Geschmacksrichtung asiatisch angehaucht und hat nicht von der Herkunft her asiatische Wurzeln. Und womit bekommt man den typischen Geschmack Asiens am besten hin? Natürlich mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und…