Mittlerweile ist der Hype über Chia-Samen abgeflacht und man findet im Netz unzählige Artikel über Pro und Kontra zum Thema Superfood Chia. Daher will ich auch nicht groß in die Diskussion einsteigen, ob und wie gesund Chia nun wirklich ist, sondern nur ein paar Nährwerte auflisten (Angaben pro 100g):
- Energiegehalt: 580 kcal
- Fett: 31 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Protein: 16 g
- Ballaststoffe: 34g
- Natrium: 15 mg
- Kalium: 405 mg
- Calcium: 630 mg
- Magnesium: 335 mg
- Phosphor: 860 mg
- Eisen: 7,7 mg
- Zink 4,6 mg
- Vitamin C: 1 mg
- Thiamin: 0,62 mg
- Riboflavin: 0,17 mg
- Vitamin E: 0,5 mg
Quelle: Apothekenrundschau online
Chia-Pudding mit Kaffee
Also es steckt schon Einiges in den kleinen schwarzen Körner und so ist es ja auch nicht verwunderlich, das ein Boom rund um die Chia-Samen entstanden ist. Vor allem für figurbewusste Menschen ist Chia interessant, da der enthaltene Eiweiß lange satt macht und durch die Ballaststoffe steigt der Blutzuckerspiegel langsamer an – das beugt Heißhungerattacken vor.
Du siehst, es gibt viele gute Gründe sich ab und an mal einen leckeren Chia-Pudding zu gönnen und zusammen mit etwas Kaffee hat du schon einen morgendlichen Kick und startet fit in den Tag.
Chia-Pudding mit Kaffee
Zutaten
- 50 g Chia-Samen
- 220 ml Kaffee
- 220 ml (Soja)-Milch
- 1 EL Agavendicksaft
Anleitung
- Die Chia-Samen mit dem abgekühlten Kaffee und der Milch in einer Schüssel verrühren. Das Ganze mit Agavendicksaft süßen und über Nacht (oder min. 3 h) quellen lassen.
- Den Chia-Pudding in Gläser aufteilen und mit einem Topping seiner Wahl auffüllen.
