Chia ist derzeit in aller Munde, Grund genug hier mal 3 superleckere Chia Samen Rezepte zu posten. Ursprünglich kommt Chia aus Südamerika und Mexiko. Da sie recht anspruchslos in der Aufzucht ist, wird das Korn mittlerweile aber rund um den Globus angepflanzt. Ideale Bedingungen findet die Pflanze in den Tropen, aber mit wenig Aufwand kann es sogar in unseren Breitengraden angebaut werden.
Oft wird es hier als Superfood bezeichnet, auf jeden Fall stecken eine Menge Mineralstoffe, hochwertige Proteine und Omega3-Fettsäuren drin. Wertvolle Infos zum Thema Omega3-Fettsäuren findet bei Lebensfreude-Aktuell. Daher sollte man die kleinen “Wundersamen” mal ausprobieren. Am Besten natürlich mit den folgenden Rezepten.
Chia Samen Rezepte #1: Pudding
Hier die Zutaten für das erste Chia Samen Rezept:
- 4 Esslöffel Chiasamen
- 250 ml Hafermilch mit Vanillegeschmack
- Honig
- 150 g griechischer Joghurt
- Haferflocken
- Früchte
Die Chiasamen mit der Milch verrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am nächsten Morgen die aufgequollenen Chiasamen mit etwas Honig und dem griechischen Joghurt verrühren. Den Pudding auf 2 Gläser verteilen und mit Haferflocken und Früchten der Saison dekorieren.
Chia Samen Rezepte #2: Pancakes
Nicht nur für Pudding, sondern auch für leckere Pancakes kann man das kleine Superfood verwenden. Hier die Zutaten für das zweite Chia Samen Rezept:
- 2 Eier
- 200 ml Hafermilch (mit Geschmack)
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 180 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- Limettenabrieb
- 2 EL Chiasamen
- Ahornsirup und/oder Früchte
Für den Teig die 2 Eier trennen und das Eigelb mit der Milch und dem Zucker verrühren. Danach Mehl, Salz, Backpulver und den Limettenabrieb gut verrühren. Anschließend das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Zu guter letzt die Chiasamen dazugeben und verrühren.
Die einzelnen Pancakes in einer beschichteten Pfanne mit etwas Kokosfett ausbacken. Pro Pancake habe ich eine Suppenkelle voll Teig genommen. Von jeder Seite sollten die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten gebacken werden. Die Pancakes auf einem Teller anrichten und mit Ahornsirup und Früchten garnieren.
Chia Samen Rezepte #3: Marmelade
Für das letzte Chia Samen Rezept braucht ihr:
- 125 g Brombeeren oder Himbeeren
- 1 EL Honig
- Zitronensaft
- 2 EL Chiasamen
Die Früchte in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Honig, etwas Zitronensaft und den Chiasamen verrühren. Die Marmelade in den Kühlschrank stellen und über Nacht quellen lassen. Die Marmelade passt gut zu Overnight-Oats. Dazu noch ca. 200 g Haferflocken mit 350 ml Milch (Mandelmilch oder “normale” Milch) verrühren und mit Honig oder Kokosblütenzucker süßen. Bei Bedarf auch hier noch 2 EL Chiasamen dazugeben. Am nächsten Morgen die Haferflocken und die Marmelade in 2 Gläser schichten und es sich schmecken lassen.
