Werbung / in Kooperation mit https://de.eupoultry.eu – Pulled Pork kennt ja mittlerweile jeder, aber hast du mal die leckere und gesunde Variante als Pulled Chicken ausprobiert?
Wenn nicht, solltest du das schnellstens nachholen. Und neben dem proteinreichen Hähnchenfleisch kommt der Snack hier mit einem knackigen Rotkohlsalat im Asia-Style daher – wer kann widerstehen?
Ein weiterer Vorteil: du musst nicht lange am Herd stehen, denn das Hähnchen schmort langsam im Ofen vor sich hin und gelingt immer.
Geflügel aus Europa
Wie bei allen Rezepten solltest du bei der Auswahl der Zutaten auf die Qualität der Produkte legen. Und aus diesem Grund habe ich für das Pulled Chicken nachhaltiges Hähnchenfleisch aus der EU ausgewählt. Durch die Einhaltung strenger europ.ischer Normen garantiert die Geflügelwirtschaft jederzeit hochwertiges Fleisch, Tierwohl, Umweltschutz und Lebensmittelsicherheit.
Konkret wird in der Geflügelwirtschaft auf 3 Pfeiler gebaut:
- Umweltverträglichkeit / #YourPlanetYourRules: verantwortungsvolle Produktionssysteme zum Schutz der Umwelt und Verringerung der Treibhausgase
- Soziale Nachhaltigkeit / #YourFoodYourRules: Engagement im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung und Verpflichtung zu Themen wie Tierwohl und Tiergesundheit
- Wirtschaftliche Nachhaltigkeit / #YourMoneyYourRules: durch moderne Technologien und Vermeidung jeglicher Verschwendung wird erschwingliches Qualitätsfleisch erzeugt
Weitere Ausführliche Infos findest du zu diesen Themen findest du unter: https://eupoultry.eu/
So einfach machst du Pulled Chicken
Du siehst, man muss bei Burger & Co nicht immer Schwein oder Rind verwenden, sondern kann seinen Gästen auch mal eine leichtere und gesündere Alternative anbieten. Außerdem lässt sich das Pulled Chicken auch in größeren Mengen gut vorbereiten, so dass z.B. deine Feier auch ohne Stress in der Küche ausartet. Probier’s einfach mal aus, du wirst begeistert sein.
Pulled Chicken - Asia Style
Anmerkungen
Einfach zu erstellen, aber mit einem großen Wow-Faktor
Zutaten
- 4 Burger Buns
- 600g Hähnchenbrustfilet
- 250 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Teriyaki-Sauce
- Erdnussöl zum Anbraten
- 8 EL Mayonnaise
- 2 EL Ponzu-Sauce
- Salz, Pfeffer
- Für den Salat:
- ¼ Rotkohl
- 2 Möhren
- 2 Lauchzwiebeln
- Salatdressing:
- ½ EL Erdnussöl
- 4 EL Ananassaft
- 4 EL Reisweinessig
- Saft einer ½ Zitrone
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen
- Hähnchenbrust gut salzen und pfeffern und in einem Bräter mit etwas Erdnussöl
- scharf anbraten
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel auf den Bräter legen und in den Ofen
- stellen
- Rotkohl in feine Streifen schneiden. Möhren in feine Stifte schneiden oder mit einer
- Küchenreibe raspeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel
- geben und mischen.
- Für das Dressing das Erdnussöl, Ananassaft, Reisweinessig und Zitronensaft
- verrühren und eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben.
- Dressing über den Salat geben, gut durchrühren und ziehen lassen
- Mayonnaise mit der Ponzu-Sauce verrühren und kaltstellen
- Nach ca. 1,5 Stunden die Teriyakisauce über das Hänchen geben und weitere 30
- Minuten im Ofen weitergaren.
- Nach 2 Stunden den Bräter mit dem Hähnchen aus dem Ofen holen und das Filet mit zwei Gabeln zerteilen. Das Pulled Chicken mit dem restlichen Saucenansatz im
- Bräter verrühren, bei Bedarf noch etwas Teriyaki-Sauce dazugeben.
- Auf die Ober- und Unterseite der Buns etwas von der Mayonnaise geben.
- Auf die Unterseite dann den Rotkohlsalat und darauf das Pulled Chicken geben. Mit
- dem Bun-Deckel abschließen
